Apport calorique des figues déshydratées
100 grammes de figues séchées :
- Lipides : Seulement 1,4g
- Glucides : Une quantité importante avec 50g
- Protéines : 3,4g pour nourrir votre corps
- Calories : Un total de 252 Kcal pour l’énergie nécessaire tout au long de la journée
Quel est le contenu calorique d’une figue déshydratée ?
La figue sèche se distingue par sa haute valeur énergétique, avec plus de 250 calories pour 100g, contrairement à la figue fraîche qui en contient seulement 75. Cet apport en calories est dû à une teneur en sucres accrue, qui atteint 48g pour 100g après séchage. Ce processus confère également à la figue un aspect blanchâtre indiquant que le sucre s’est concentré à la surface. En dehors de la vitamine C, la figue sèche regorge de nutriments essentiels et surpasse son homologue fraîche en termes de contenu vitaminique et minéral, incluant notamment :
- Vitamines du groupe B
- Magnésium
- Calcium
- Fer
Elle représente donc un concentré d’énergie et de micronutriments bénéfiques pour l’organisme.
La déshydratation des figues
- Les figues séchées sont parfaites pour une conservation à long terme, mais elles sont souvent traitées avec des sulfites, connus pour être des allergènes.
- Pour éviter les sulfites, privilégiez l’achat de figues dans les magasins bio, ou optez pour le séchage maison qui nécessite entre 8 et 24 heures.
- Auparavant, le séchage se faisait naturellement au soleil, alors qu’à présent, des fours ventilés sont utilisés pour standardiser le processus.
- Vérifiez toujours les étiquettes si vous avez une sensibilité aux conservateurs afin de choisir des produits sans sulfites.
L’utilisation des figues séchées dans l’alimentation diététique
Voici quelques conseils pour intégrer la figue sèche dans une alimentation contrôlée :
- Privilégiez une consommation modérée de figues séchées, à raison de 1 ou 2 par jour.
- Remplacez les produits sucrés de votre alimentation par des figues séchées pour réduire l’apport calorique.
- Essayez d’incorporer des morceaux de figue sèche au fromage blanc sans sucre pour une touche sucrée plus saine.
Adoptez ces astuces pour profiter des bienfaits des figues séchées sans affecter votre apport calorique quotidien.
Vous étiez au courant ?
Les figues séchées de Turquie sont reconnues comme les meilleures par les amateurs. La saison idéale pour les trouver fraîchement arrivées sur les marchés est à partir d’octobre, suite à leur période de séchage pendant l’été. La Turquie se distingue en étant le leader mondial dans leur production et est suivie par la Grèce et l’Italie en termes de volume produit.