Quel est le nombre de calories présentes dans les Tenders de KFC ?
- Les Tenders de KFC sont une spécialité culinaire de la célèbre chaîne de restauration rapide, prisée pour ses recettes à base de poulet.
- Ces morceaux de poulet, marqués par leur panure dorée et croustillante, offrent une texture appétissante grâce à leur cuisson dans l’huile.
- Proposés en divers formats, les Tenders peuvent être savourés en petites portions de 2, 4 ou 5 pièces ou bien dans un « Bucket », un contenant plus généreux pouvant regrouper de 12 à 20 pièces. Ce dernier peut également contenir un assortiment de Tenders, de Hots wings et de « pièces originales ».
- En ce qui concerne leur valeur nutritive, une portion standard de Tenders (environ 240 g) apporte 480 calories. Cette portion contient aussi un équilibre entre protéines (44 g), glucides (31 g) et lipides (20 g).
- Il est possible d’acquérir ces délicieux morceaux de poulet seuls ou intégrés dans un menu complet.
L’origine de Kentucky Fried Chicken
C’est avec ses propres recettes que Harland Sanders, passionné de cuisine depuis son enfance, a commencé à régaler les visiteurs de sa station-service au Kentucky. Son succès culinaire l’a conduit à créer Kentucky Fried Chicken, un clin d’œil à ses débuts et à son poulet pané réputé. L’entreprise prend de l’ampleur et s’impose aux États-Unis avant que Sanders ne la cède pour 2 millions de dollars à un consortium dirigé par celui qui deviendra le futur gouverneur du Kentucky et lui attribuera le titre honorifique de Colonel. Aujourd’hui connue sous l’acronyme KFC, la marque se déploie sur la scène internationale.
Une méthode pour préparer des Tenders croustillants façon KFC
Pour préparer de délicieux Tenders de poulet, suivez ces étapes simples :
- Commencez par mariner les blancs de poulet coupés en forme de tenders. Pour cela, mettez-les dans un saladier avec un bouillon réalisé avec un cube dilué dans de l’eau chaude, du jus de citron et du vinaigre. Après avoir bien recouvert les morceaux, laissez reposer toute une nuit.
- Le lendemain, égouttez le poulet et assaisonnez-le avec un mélange d’épices comprenant sel, poivre, oignon semoule, ail en poudre, origan, marjolaine, sauge, basilic et paprika. Laissez la marinade agir pendant environ une heure.
- Préparez ensuite la panure en mélangeant de la farine avec du sel, du poivre, et un peu d’ail et d’oignon en poudre dans une assiette. Panez chaque morceau de poulet en le trempant successivement dans du jaune d’œuf battu, puis dans la farine assaisonnée et répétez l’opération avec l’œuf avant de les rouler dans des pétales de maïs écrasés.
- Enfin, faites frire les Tenders dans une poêle avec de l’huile pas trop chaude. Augmentez progressivement la température jusqu’à ce que l’huile soit bouillante, puis faites cuire les morceaux 6 à 7 minutes pour qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les ensuite du feu.
Assurez-vous que vos Tenders de poulet soient parfaitement dorés pour une expérience gustative optimale. Bon appétit !
Les morceaux tendres de KFC adaptés au régime
Il n’est pas recommandé d’intégrer les Tenders de KFC dans une alimentation équilibrée, malgré qu’ils soient à base de blanc de poulet. En effet, ils sont riches en graisses et en glucides peu qualitatifs. Il est toutefois acceptable d’en consommer occasionnellement, avec modération. Privilégiez cependant le blanc de poulet non pané pour vos repas habituels.