Teneur calorique du saumon
100 grammes de saumon fumé :
- Faible en glucides, avec 0g
- Riche en protéines, à hauteur de 22g
- Contient 12g de lipides
- Apporte une valeur énergétique de 190 Kcal
La quantité calorique contenue dans le saumon
Le saumon est un choix plus calorique, surtout dans sa version d’élevage. Pour un régime, il vaut mieux opter pour des options moins riches en graisses telles que le cabillaud. Le saumon peut être gardé pour des occasions spéciales où l’on souhaite se faire plaisir.
Un article de prestige à la portée de tous !
Bien que le saumon soit autrefois un met de luxe, son accessibilité s’est améliorée grâce à l’évolution de la production industrielle. Aujourd’hui, il est apprécié pour sa chair orangée et se trouve facilement dans les poissonneries. Membre de la famille des salmonidés, tout comme la truite, on retrouve principalement deux types :
- Saumon d’élevage (Atlantique)
- Saumon sauvage (rouge)
Ce poisson polyvalent peut être apprécié de multiples façons : cru, fumé, grillé avec un filet d’huile d’olive et une touche de citron, ou cuit en papillote pour un résultat succulent.
Apports nutritifs du saumon
Le saumon sauvage est reconnu pour sa chair de qualité supérieure, riche en goût et moins grasse que celle du saumon d’élevage. En plus de sa faible teneur en calories, il nous fournit une excellente source de nutriments essentiels. Voici une liste de ce qu’il contient :
- Phosphore
- Sélénium
- Vitamines B1, B2, B3, B6, B12
- Vitamine D et E
- Acide pantothénique
- Calcium
- Magnésium
- Potassium
- Fer
- Zinc
- Cuivre
- Folate
En comparaison, le saumon d’élevage, souvent produit dans des conditions exiguës, est nourri de farine et d’huile de poissons ainsi que d’antibiotiques, colorants et vitamines A et D. Cette densité et alimentation résultent en une augmentation significative du taux de graisse du poisson. Le mode d’élevage intensif en aquaculture limite les mouvements des saumons, entraînant une chair moins intéressante sur le plan nutritionnel.
Saumon dans le cadre d’une alimentation équilibrée !
Le saumon, bien qu’étant un aliment excellent pour la santé, doit être consommé avec modération si l’on souhaite mincir sans pratiquer d’activité physique, en raison de sa teneur élevée en graisses. Il est essentiel de ne pas se sentir coupable après avoir mangé du saumon ; au contraire, il peut être inclus dans l’alimentation de manière ponctuelle. Veillez simplement à ne pas dépasser votre apport calorique quotidien et n’oubliez pas de rester actif pour maintenir votre forme physique.
- Consommez du saumon avec modération dans un régime minceur.
- Ne vous culpabilisez pas pour avoir mangé du saumon; intégrez-le occasionnellement à vos repas.
- Maintenez votre activité physique pour équilibrer votre consommation calorique.