Apport calorique des œufs de lump
100 grammes d’œufs de lompe :
- Lipides : 6g
- Glucides : 2,7g
- Protéines : 13g
- Calories : 116 Kcal
Nombre de calories présentes dans les œufs de lump
Pour ceux qui recherchent une alternative plus économique au caviar, les oeufs de lump sont une excellente option. Prélevés sur le poisson lompe, ces oeufs se trouvent principalement dans des eaux comme la Mer Baltique, la Mer du Nord et l’Atlantique Nord. En plus d’être budget-friendly par rapport aux oeufs d’esturgeon, ils présentent des atouts nutritionnels intéressants :
- Moins de matières grasses
- Moins caloriques, avec 116 kcal pour 100 g
- Bonne teneur en protéines
Ainsi, tout en n’atteignant pas les niveaux du caviar ou des oeufs de saumon sur le plan nutritionnel, les oeufs de lump restent un choix judicieux pour varier les plaisirs sans culpabiliser.
Les bienfaits des œufs de lump pour la santé sont-ils avérés ?
Les œufs de lump sont connus pour leurs nombreux bienfaits nutritifs, notamment leur teneur élevée en oméga-3 qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires en gérant les niveaux de cholestérol. De plus, ils contiennent des vitamines telles que la B12 et des minéraux comme le phosphore, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, ils présentent deux inconvénients majeurs : une forte teneur en sel due à leur processus de saumurage et l’ajout de colorants artificiels lors du conditionnement, ce qui peut causer des allergies ou d’autres problèmes de santé.
- Rôle préventif contre les maladies cardiovasculaires grâce aux oméga-3
- Richesse en vitamines et minéraux indispensables
- Forte teneur en sel issue du saumurage
- Usage de colorants artificiels pouvant être nocifs
Opter pour, manipuler et préserver les œufs de lompe
- Indépendamment de leur couleur, rouge ou noire, les œufs de lump partagent la même saveur.
- Aucune hésitation n’est nécessaire lors de l’achat en supermarché.
- Leur préparation est un jeu d’enfant : déposés sur des toasts pour l’apéritif ou utilisés comme garniture dans des œufs brouillés.
- Pour ce qui est de leur conservation, il est primordial de les réfrigérer dès le retour du marché.
- Ils doivent être consommés rapidement après leur ouverture, se conservant seulement quelques jours.
Des œufs de lump adaptés à l’alimentation diététique
Pour une touche de variété dans votre alimentation quotidienne, sans pour autant négliger l’équilibre diététique, pensez aux oeufs de lump. Ils représentent un choix plus léger en termes de calories et de matières grasses comparativement à d’autres produits similaires, tels que le tarama classique. Ce dernier, préparé avec des oeufs de cabillaud, apporte 463 calories et 47 g de lipides pour 100 g. A contrario, les oeufs de lump s’avèrent bien moins caloriques et gras et se positionnent ainsi comme une alternative intéressante pour vos apéritifs. Néanmoins, malgré leurs avantages, il convient de modérer leur consommation en raison de leur teneur élevée en sodium.