Le café est une boisson peu voire pas du tout calorique. Il s’agit de graines de café moulues qu’on laisse infuser dans de l’eau. Ces graines ne contiennent pas d’énergie mais possèdent un fort arôme, qui donne son gout à la boisson de café. Le fameux café est donc acalorique (entièrement dénué de calories) tant qu’on n’y ajoute pas de sucre ou de lait.
Voici les valeurs nutritionnelles pour 100ml de café :
- Calories : 0
- Lipides : 0g
- Protides : 0g
- Glucides : 0g
Une tasse de café, petite ou grande, ne vous apportera donc pas d’énergie. Cependant, le café contient une molécule appelée caféine, et celle-ci est stimulante pour le cerveau : elle atténue la fatigue. Voilà pourquoi le café peut donner l’impression de contenir de l’énergie. Il faut éviter d’en consommer le soir, car s’il diminue la fatigue… il peut également empêcher de dormir ! Sacré kawa !
Le café pour maigrir
Comme pour toutes les substances stimulantes, il faut éviter d’en abuser car cela est mauvais pour le corps. Une tasse de café de temps en temps ne fait pas de mal, surtout pendant la perte de poids lorsqu’on est souvent fatigué. Mais ce n’est pas une solution miraculeuse à la perte de poids. Ce n’est pas parce qu’il ne fait pas grossir, que l’on peut en abuser. Évitez d’en boire plus de 2 à 3 tasses par jour.
Au-delà de sa contenance en caféine, la graine de café apporte d’autres nutriments intéressants à l’organisme, notamment du potassium, du magnésium, de la vitamine B3 et B2, et un peu de cuivre. En revanche il diminue l’absorption d’autres minéraux et vitamines. C’est une raison de plus pour en consommer, mais sans en abuser ! Le café est également un antioxydant.
Il existe de nombreux types de café différents : espresso, cappuccino, macchiato, etc. Certains de ces cafés contiennent beaucoup de calories, notamment ceux qui contiennent à la fois du sucre et du lait ou de la crème. Voici une liste des cafés à éviter pour maigrir :
- Café cappuccino
- Café au lait
- Café latté (ou café double latte)
- Café moka (ou café moccha, café mokaccino)
- Café noisette
- Café crème
- Café cortado
- Café affogato
- Café con panna (ou café viennois, café mélangé)
- Café flat white
- Café galao
- Café liégois
- Café brésilien
- Café amaretto
- Café irlandais
- Café espagnol
- Café caramel
Et voici une liste des cafés sans calories pour perdre du poids :
- Café filtre
- Café americano (plus léger)
- Café espresso
- Café espresso macchatio
- Café ristrestto
- Café black eye
- Café tripplo (avec modération!)
Pour un café délicieux et original, aromatisez-le avec une petite quantité d’un ingrédient à fort arôme, plutôt que d’y ajouter du sucre ou du lait. Voici quelques idées de café à essayer :
- Café aux amandes
- Café à la vanille
- Café à la cannelle
- Café à la cardamome
- Café à la menthe
- Café au gingembre
- Café à la noisette
Pour un café frais en été, versez simplement votre café dans un verre contenant des glaçons et mélangez une minute, votre café sera frais et beaucoup plus agréable à consommer.
Pour économiser sur le prix de votre café, si vous avez l’habitude d’en consommer régulièrement, vous pouvez tout d’abord l’acheter par paquets de 1kg. Achetez-le de préférence non-moulu, et utilisez un moulin à café pour moudre les grains vous-même. Vous pourrez ainsi profiter d’un café toujours frais ! Le café moulu se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur, les grains torréfiés 1 mois à température ambiante, et les grains verts (non torréfiés) 2 à 3 ans. Mais le prix ne fait pas tout, choisissez de préférence un café bio issu du commerce équitable, faites une bonne action tout en perdant du poids !
Pour la préparation de votre café, utilisez une cafetière filtre simple (les cafetières programmables permettent de se réveiller avec l’odeur d’un café prêt le matin) de préférence, plutôt qu’une cafetière à dosette onéreuse à l’usage (car il faut acheter du café en dosette) et ne permettant pas de choisir son propre café.
Il existe également des cafetières originales comme la cafetière italienne (aussi appelée cafetière moka), la cafetière à piston, ou encore la cafetière à dépression, qui donneront un gout différent à votre café.
Enfin une petite astuce jardinage : réutilisez le marc de café (la poudre restante après utilisation) en l’ajoutant à votre compost, elle est très fertile !